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猪皮的油和猪皮以及猪油的处理方式各不相同，以下是具体处理方式：
猪皮上猪油的去除方法：
1、先用刀刮净猪皮上面的猪毛和污物。
2、将处理好的猪皮放入温水中清洗，注意水温不宜过高，否则会破坏猪皮的口感和营养，清洗时可以使用一些食盐，有助于去除油脂和异味。
3、如果油脂较多，可以在锅内加入适量水烧开，将猪皮放入煮几分钟，然后捞出晾凉，再用刀刮去油脂，煮的时候可以适当加入一些调料如葱姜、料酒等去除异味。
猪皮的处理方法：
猪皮可以用来制作多种美食，如凉拌猪皮、红烧猪皮等，在处理时，除了上述去除油脂的步骤外，还需要将猪皮清洗干净后，进行焯水处理，以去除血沫和杂质，然后可以根据具体菜谱进行烹饪处理。
猪油的处理方法：
猪油是从猪肉中提炼出的油脂，常被用作烹饪的食用油，处理猪油时，首先要将猪肉清洗干净，切成小块放入锅中熬制，在熬制过程中，会有油渣产生，需要定期清理，熬制好的猪油可以存放在干净的容器中，放入冰箱保存，使用时注意适量即可。
处理猪皮、猪油时要注意卫生和安全，确保食材的新鲜和清洁，同时可以根据自己的口味和需求进行烹饪处理，制作出美味的菜肴。